园务动态
香山公园后勤队采取多举措强化食堂管理
发布时间:2017/9/1 16:10:52       访问次数:53
    为迎接十九大的召开,全力做好“一节一季”的后勤服务保障工作,根据中心和食药局的要求,结合近期海底捞曝光事件,香山公园后勤队多措并举强化食堂管理:一是强化制度保障。细化完善各项规章制度、应急预案、管控措施等方案,规范食堂管理工作;二是强化日常监管。在食品原料进货关、入库验收关、操作程序关、物品存放关、食堂环境卫生关、规章制度落实关等流程上均列入监督范围,采取定期检查、不定期抽查的形式,进一步促进食堂规范化管理工作,对检查中发现的问题进行反馈并限期整改,严格落实整改;三是强化安全培训。定期召开食品卫生安全专题培训,增强职工食品安全知识,提高安全意识,提升自我保护和处理突发事件的能力,同时,充分利用微信、展板等形式宣传食品安全常识,针对不同的食品安全案例进行深入剖析,规范日常管理行为和操作流程;四是强化安全责任。明确安全责任,建立食品安全责任制,讲责任落实到具体人,落实到具体工作,建立了规范的管理机制;五是强化食品监管,把好采购关。通过及时了解市场价格信息,在供货商日常供货的过程中,加强与供货商对接,合理调整价格,杜绝采购盲目定价,尽可能降低成本,并从源头供应商保障食品安全,切实让利职工。